酒Sake
お勧めの「酒」「ワイン」
Sake＆Wine
「ガージェリービール」を初め、「日本酒」「ワイン」「自家製ソフトドリンク」お飲み物はすべて店主が厳選して入手・熟成・作製してきたものばかりです。
「お勧め」
ビール
ハウスビールのガージェリービールは、二人だけで営まれる飲食店限定ビールです。 ガージェリーのホームページ http://www.gargery.com/
ラインアップの「エステラ」「スタウト」「Xale」三種類が飲めるのは全国で弁いちだけ。
出来たてを徹底した管理の下、短期間で飲みきる鮮度抜群のビールです。
日本酒
大手ナショナルブランド全盛期からこれまで、４０年に渡って日本酒を見つめてきて、今ほど美味しいお酒が世の中にあふれている時代はありません。まさに史上まれに見る充実の時代といえます。
私どもでは静岡県内の最上級はもとより、日本全国の銘酒を取りそろえ、料理ごとに合わせながらお客様に提供させていただきます。
すべてのお酒は料理との相性を考えて適正な熟成を重ねた上でご紹介いたします。ご予算も含め、お気軽にご相談ください。
よくラインアップに並ぶ日本酒
開運、磯自慢、喜久酔、正雪、初亀、志太泉、田酒、墨廼江、伯楽星、綿屋、ゆきの美人、新政、山本、一白水成、十四代、くどき上手、八海山、村祐、飛露喜、写楽、会津中将、仙禽、鳳凰美田、花陽浴、七賢、達磨正宗、小左衛門、醸し人九平次、義侠、筰、松の司、澤屋まつもと、風の森、満寿泉、宗玄、菊姫、天狗舞、手取川、黒龍、梵、玉川、奥播磨、雨後の月、東洋美人、王祿、悦凱陣、酔鯨、東一
焼酎
焼酎は「芋」「米」「麦」「黒糖」の各種を取りそろえております。
よくラインアップに並ぶ焼酎
芋焼酎：五島灘、酔十年、黒瀬康光、蔵の士魂、無何有、酒酒楽々、天使の誘惑、晴耕雨読 C
麦焼酎：山猿、兼八、森のささやき、決戦前夜
米焼酎：十四代鬼兜
黒糖焼酎：長雲長期熟成、朝日１００周年記念ボトル
会津中将
会津若松 鶴の江酒造 会津中将 純米大吟醸特醸酒 出会ったのはまだ三年前。2015年の酒コンペティションでゴールドメダルを取ったときでした。 その後まだ二回目のリリース。 今回は堅さがとれるのに8ヶ月が必要でした。やっとなんとかいけそう。（2017．09）
南部美人斗瓶
岩手県二戸 南部美人の最上級 純米大吟醸しずく斗瓶 2014 全国数件の酒屋さんにのみ配布されるという希少酒です。特にこのボトルはその年東北新酒鑑評会で評価された一本 が、封切り直後は三年を経ても未だ固く、もうしばらくの熟成が必要なようです（2017．09）
磯自慢
磯自慢は常に三四種類がラインアップに並びます。 中でも純米吟醸青春と純米大吟醸山田錦は8ヶ月～一年の熟成を経てお客様に召し上がっていただきます。
天狗舞山廃純米大吟醸 あらにごり 車多酒造（石川県白山市）
天狗舞がもっとも得意とする山廃のもろみです。しぼる前の状態のもの、いわゆるにごり酒よりも前のタンク内で発酵途中のお酒です。そのまま常温で置かれると発酵が進んでしまうためにアルコール１４度で冷凍にして蔵から直接送られてきました。よく「蔵で出来たてのお酒を飲ませてもらった」というお話を聞きますが、もろみを味わえることはほぼありません。あの山廃純米大吟醸はこんな姿から出来上がっていくのだとわかります。
田酒 純米生詰め 西田酒造（青森市）
有名な青森の田酒。三年ほど前に初めて出た特別純米原酒の新酒生詰めです。普通の純米をこんなに美味しく造られたら普通の蔵は困っちゃうな・・・と下世話に思ってしまうほどいいお酒。一度封を切ったら飲みきっていただきたいという意思のもと、小さな一合瓶に入れられています。薬局の冷蔵庫に入っている栄養ドリンクのような姿が可愛らしい。
十四代純米吟醸生 高木酒造（山形県村山市）
十四代の様々なお酒を紹介しましたが、今回は純米吟醸クラス。三本お酒はお酒米の種類が違います。八反錦、竜の落とし子、播州山田錦。どれも生詰めの純米吟醸でコストパフォーマンスがとても高いお酒たちです。netオークションでは一本に１５０００円ほどの値段がついてしまうのは十四代の人気の高さの証明です。その値段であれば三種類を水平で飲みお料理もついてお釣りがくるのが真っ当な価格のはず。
トゥール・サン・ボネ1996（ボルドー ブルジョワ級）
きちんと熟成した、お手頃なボルドーワインをワインリストに載せるのがワインブーム以降とても難しくなりました。トゥール・サン・ボネ1996 は発売当時に試飲して、「これなら！」と確信し、じっとセラーの中で眠らせていたのですが、10年を経てそろそろ嫁入させてもいい時期です。 かのロバート・パーカー氏がケース買いをするというお気に入りのブルジョワクラス、ヴィンテージによってはボルドー５級に十分匹敵すると言われます。それは間違いのない事実です。
長野メルロ1999（メルシャン）
昔大手の日本酒に否定的であったのと同様に、日本のワインにもあまり目を向けることがなかったのですが、桔梗が原メルロとこの長野メルロを飲んでそれが間違いである事を認識しました。日本にもこれほど真っ当なワインがあるのです。メルロ種のニュアンスがストレートに表現されたこのボトルのためにメルシャンの造り手たちは心血を注いでいることがその味から理解できます。お値段もちゃんとお手頃・・・のはず。
ワイン・ソフトドリンク
シャンパン ブルゴーニュワイン ボルドーワインを中心に１０－２０年以上のセラーでの熟成を経たワインをご提供いたします。
ワインは常時入荷いたします。メニュー以外のものも豊富に取り揃えてございます。ご希望のご予算、産地、銘柄などございましたらご相談ください。
「シャンパーニュ」
シャルトーニュ・タイエ
ルイ・ロデレール
マーク・エブラール セレクション 1er ハーフボトル
ルイ・ロデレール ハーフボトル
エルミタージュ・エステト2013（カリフォルニア）
シャルトーニュ・タイエ レ・クアール2006
クリスタル ルイ・ロデレール
ほかシャンパーニュ以外のスパークリング
「白ワイン」
フランス以外の白ワイン
シャブリ2015（コルトー）
リューリー2020（ドルーアン）
マコン・フュイッセ 2020（バロー）
ブルゴーニュ・ブラン レ・シャンプラン ピノ・ブーロ2019（シモン・ビーズ）
マコン・シャントレ2012（ヴァレット）
マコン・ヴィラージュ・ブラン ヴィエーユ・ヴィーニュ 2020（ボノーム）
シャブリ 1er ボーロワ2020（キャホンセット）
プイィ・フュイッセ テロワール・ド・クロ・デ・カール2016（デ・カール）
サントネイ1er グラヴィエール2006（プースドール）
「ブルゴーニュ」
オート・コート・ド・ニュイ2019（デュバン）
ジブリー2015（ラゴー）
ブルゴーニュ・ルージュ レ・パキエ2019（ライアール）
モレ・サン・ドニ2014（ドゥジャック）
モレ・サン・ドニ2001（G.リニエ）
ヴォーヌ・ロマネ2015（ライアール）
ヴォーヌ・ロマネ2016（アルシャンボー）
ボーヌ 1er クロ・デ・ペリエール2007（デュフルール）
ヴォルネイ 1erサントノ2007（フェヴレイ）
ヴォルネイ 1erクロ・デ・スワッサント（プースドール）
ヴォーヌ・ロマネ 1er オー・ブリュレ2017（ミシェル・グロ）
「ボルドー」
フランス以外のボルドータイプのワイン
Ch.カノン2005
Ch.スータール1999
Ch.フォンロック2000
Ch.ラ・ガルド1995
Ch.クロデマルキ1995
Ch.ラ・ラギューン1995
Ch.ソシアンドマレ2002
Ch.ジスクール1996
Ch.グランピュイ・デュカス1982
Ch.プチ・ヴィラージュ1988
Ch.ラ・ラギューン1990
Ch.ブラーヌ・カントナック1990
Ch.ヴァランドロー2003
「ソフトドリンク」
茶葉で入れた台湾茶
藤本さんの山の柚子のソーダ
杜屋さんの山の木イチゴのソーダ
自家製ジンジャーエール
自家製古城梅のソーダ
「これまで入荷した日本酒」
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「定番の酒」
杉錦 純米吟醸山田錦 （藤枝）駿州中屋 大吟醸生 （富士宮）磯自慢 純米吟醸 青春 （焼津）くどき上手 純米大吟醸無濾過生山田錦40％ （山形）益荒男 大吟醸斗瓶囲い （石川）南部美人 純米大吟醸しずく斗瓶限定 （岩手）開運 波瀬正吉 純米大吟醸無濾過生初亀 亀純米大吟三年熟成秘蔵 （岡部町）磯自慢 純米大吟醸ブルーボトル （焼津）磯自慢 純米大吟醸 愛山 （焼津）磯自慢 純米大吟醸ヴィンテージ35 （焼津）花の舞 大吟醸出品酒 無濾過生原酒斗瓶十四代 大吟醸 1999年十四代 特吟 純米 愛山 （山形）蓬莱泉 空 純米大吟醸 （愛知）蓬莱泉 吟 純大中取り三年熟成 （愛知）八海山 大吟醸 （新潟）黒龍 しずく 大吟醸 三年熟成 （福井）黒龍 ニ左衛門純大斗瓶三年熟成 （福井）黒龍 石田屋 純大中取斗瓶三年 （福井）天狗舞 中三郎大吟醸 （石川）天狗舞 山廃純米大吟醸生 （石川）天狗舞 真精純米大吟醸 （石川）義侠 妙 純米大吟醸熟成 （愛知）達磨正宗 大古酒昭和５４年純米甘口果実香郷の誉 松寿千年翠 生生 26年古酒 （茨城）杉錦 純米吟醸山田錦 （藤枝）駿州中屋 大吟醸生 （富士宮）磯自慢 純米吟醸 青春 （焼津）くどき上手 純米大吟醸無濾過生山田錦40％ （山形）益荒男 大吟醸斗瓶囲い （石川）南部美人 純米大吟醸しずく斗瓶限定 （岩手）開運 波瀬正吉 純米大吟醸無濾過生初亀 亀純米大吟三年熟成秘蔵 （岡部町）磯自慢 純米大吟醸ブルーボトル （焼津）磯自慢 純米大吟醸 愛山 （焼津）磯自慢 純米大吟醸ヴィンテージ35 （焼津）花の舞 大吟醸出品酒 無濾過生原酒斗瓶十四代 大吟醸 1999年十四代 特吟 純米 愛山 （山形）蓬莱泉 空 純米大吟醸 （愛知）蓬莱泉 吟 純大中取り三年熟成 （愛知）八海山 大吟醸 （新潟）黒龍 しずく 大吟醸 三年熟成 （福井）黒龍 ニ左衛門純大斗瓶三年熟成 （福井）黒龍 石田屋 純大中取斗瓶三年 （福井）天狗舞 中三郎大吟醸 （石川）天狗舞 山廃純米大吟醸生 （石川）天狗舞 真精純米大吟醸 （石川）義侠 妙 純米大吟醸熟成 （愛知）達磨正宗 大古酒昭和５４年純米甘口果実香郷の誉 松寿千年翠 生生 26年古酒 （茨城） -
「熱燗」
久保田 百寿奥播磨 山廃純米生群馬泉 山廃純米 -
「あまりお強くない方のために」
梅の宿 ファンタジー由利正宗 貴醸酒 ロック文蔵さんの梅酒サンペレグリーノ（ノンアルコール発泡水）
「これまで入荷したワイン」
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「シャンパン」
ガティノワボランジェボワゼル 2000 ミレジウムボワゼル ジョウィヨ・ド・フランセ 1995クリュッグ 89クリュッグ 85アンリジロー フュ・ド・シェーヌ 98 -
「白ワイン」
■フランス アルザス
ランゲン・ド・タン・トケイピノグリ 98 （ショフィット）■フランス ブルゴーニュ
マコン シャントレ 2006 （ヴァレット）シャブリ ヴァイヨンヌ 2002 （ジャン・コレ）サントーバン アン・ルミリー 2001 （マルク・コラン）サビニー・レ・ボーヌ タストビナージュ 2004 （シモン・ビーズ）サビニー・レ・ボーヌ ヴェルジュ 2005 （シモン・ビーズ）プイイ・フュッセ クロ・レシー 2006 （ヴァレット）ムルソー 1999 （アルノ・アント）ムルソー 2005 （ミクルスキ）ムルソー 96 (コント ラフォン）バタール モンラッシェ 1998 （ヴェルジェ）シャサーニュ・モンラッシェ レ・シェネボット 1989 （ルロワ）モンラッシェ 2001 （マルク・コラン）ムルソー グドール 1996 （D.ドーヴネ） -
「赤ワイン」
■フランス ブルゴーニュ
オー・コート・デ・ニュイ 2006 （ミシェル・グロ）サヴィニーレ・ボーヌ レ・ブルジョ 1998 （シモン・ビーズ）モレ・サン・ドニ2000 （ドゥジャック）ジュベリー・シャンベルタン 2001 （H.リニエ）ニュイ・サンジョルジュ 1999 （ルー・デュモン仲田晃司）シャンボール・ミュズニー 2002 （アンヌ・グロ）ヴォーヌ・ロマネ 2004 （ジャン・クリヴォ）クロ・ブジョ 1999 (アンヌ・グロ）エシェゾー 1999 （アンヌ・フランソワ・グロ）ヴォーヌ・ロマネ 1999 (エマニュエル・ルジェ）モレ・サン・ドニ レ・シャフォ 2002 （ユベール・リニエ）クロ・ブジョ 1998 （メオ・キャムゼ）サビニー・レ・ボーヌ 1969 （ルロワ）リッシュブルー 1997 （アンヌ・グロ）ヴォーヌ・ロマネ レ・ボーモン 1996 （D.ルロワ）エシェゾー 1996 （D.R.C.）■フランス ボルドー
Ch.オーマルピュゼ 1995 （サンテステフ）ラ・クロワ・ドュカス 1998 （ポムロール）クロ・デ・マルキ 1995 （サンジュリアン）Ch.ソシアンドマレ 1995 （オーメドック）Ch.タルボ 1996 （サン・ジュリアン）Ch.グロリア 1996 （サン・ジュリアン）Ch.プチ・ヴィラージュ 1995 （ポムロール）Ch.モンローズ 1995 （サンテステフ）ヴュー・シャトー・セルタン 2003 （ポムロール）Ch.ランジェリス 1996 （サン・テ・ミリオン）Ch.ムートン・ロートシルト 1989 （ポイヤック）Ch.ヴァランドロー 96 （サンテミリオン）
「これまで入荷した焼酎・ビール」
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「麦焼酎」
麦焼酎 銀の水 ブラックラベル麦焼酎 兼八麦焼酎 決戦前夜 シェリー樽仕込み麦焼酎 銀の水8年熟成4０ -
「芋焼酎」
芋焼酎 六代目百合芋焼酎 桜井古酒芋焼酎 たなばた古酒芋焼酎 宝山 芋麹全量芋焼酎 黒瀬安光 限定芋焼酎 限定妻 原酒芋焼酎 天使の誘惑 十年熟成 原酒芋焼酎 玄露 初留取り芋焼酎 風に吹かれて 原酒 -
「米焼酎」
米焼酎 満緑（ﾊﾞﾝﾘｮｸ）米焼酎 吟の精 原酒 吟醸グラッパ米焼酎 緑松長期熟成 -
「黒糖焼酎」
黒糖焼酎 有泉黒糖焼酎 長雲 長期熟成黒糖焼酎 りゅうぐう 三年熟成黒糖焼酎 稲の露 昭和６０年 -
「ビール」
ガージェリービール エステラガージェリービール スタウト